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Ceraudo-Petraro 1024w

Petraro Rosso Bio 2014

CHF 36.75 inkl. MwSt. CHF 35.00 inkl. MwSt.

Ein wunderbar vollmundiges, fleischiges Rubinrot. Die Nase von einer kantigen Würze, erinnert an Waldbeeren und Schat­ten­mo­rellen, mit Anklängen an Weih­rauch. Serviertemperatur idealerweise bei 18 bis 20 Grad Celsius. Passt ausgezeichnet zu feinem und rotem Fleisch vom Grill.

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Beschreibung

Die Reben sind etwa 25 Jahre alt. Roberto Ceraudo erntet jährlich ca. 45 bis 50 Doppelzentner Trauben pro Hektar für diesen Wein. Auf einer Höhe von 60 bis 100m über Meer werden die Trauben in den nach Südosten ausgerichteten Hügeln von Strongoli nachts gepflückt. Die handverlesenen Trauben werden der Mazeration mit Schale für 15 Tage zugeführt. Die anschliessende Gärung findet unter Verwendung einheimischer Hefen natürlich und unter kontrollierter Temperatur statt. Der Wein wird filtriert und kalt stabilisiert. Der Petraro reift 36 Monate im Eichenfass und anschliessend 24 Monate in der Flasche. Seit 1992 werden von diesem Wein üblicherweise ca. 3’500 Flaschen (à 0.75l) pro Jahr produziert.

Der Gaumen zeigt wür­zige, leicht minzige Noten, feine Süsse und einen Hauch Bitter­scho­ko­lade, das Holz ist präsent. Sein samtig runder und frischer Geschmack macht den Petraro zum Spitzenwein von Roberto Ceraudo.

Zusätzliche Information

Alkohol

14%

Anbauart

Biologisch

Klassifizierung

IGT Val di Neto

Format

0.75

Jahrgang

2014

Rebsorte

20% Cabernet Sauvignon, 30% Greco Nero, 50% Gaglioppo

Region

Kalabrien

Weinsorte

Rot

Restsäure

6.2

Sulfite

35mg/l

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