Beschreibung

Biowein seit über 30 Jahren

Eng verbunden mit dem Wieder­auf­stieg Kala­briens ist auch Roberto Ceraudo, auf seinem 20 Hektar umfas­senden Weingut bei Stron­goli, der nach einem lebens­ge­fähr­li­chen Spritzmittel-Unfall einer der Väter des biolo­gi­schen und mitt­ler­weile biody­na­mi­schen Wein­baus in Kala­brien wurde. Sein Gut ist angeb­lich eines der ältesten in ganz Italien, die ange­pflanzten Reben sollen, wie Ceraudo stolz erzählt, von Kreuz­fah­rern aus Grie­chen­land mitge­bracht worden sein.

Er ist nicht nur Winzer und Oliven­bauer, sondern auch Besitzer des ersten Restau­rants in Kala­brien mit einem Michelin-Stern. Das von seiner Tochter Cate­rina geführten „Dattilo“ wäre wegen seiner Lage, seiner Atmo­sphäre und seiner Küche auch ohne Weinbau einen Besuch wert. So aber gehört es einem wirk­li­chen „Aficio­nado“ auf der stän­digen Suche nach Wegen zur weiteren Quali­täts­ver­bes­se­rung. Das in den letzten Jahren durch­ge­führte Projekt „Del Terroir e delle Uve del Cirò“ geht wesent­lich auf seine Initia­tive zurück. „Un uomo inna­mo­rato della sua terra di Cala­bria“ ist er genannt worden: ein passio­nierter Mann seiner kala­b­re­si­schen Heimat.

„Inam­mo­rato“ ist er aber auch in seine Familie, die große Tochter Susy, die sich um die geschäft­li­chen Belange kümmert, den Sohn Guiseppe, der die Produk­tion in Wein­berg und Keller über­wacht und natür­lich Cate­rina, die ausge­bil­dete Önologin und kundige Gast­ge­berin im „Dattilo“. Nicht zuletzt sie ist neben dem Keller­meister und Önologen Fabrizio Ciuf­foli auch verant­wort­lich für die extreme Ertrags­po­litik des Guts: 20-35 Hektoliter/Hektar im Mittel.