SP1 Rosato Spumante

SP1 ist ein authentischer, kalabrischer Spumante, der untrennbar mit seinem Terroir verbunden ist. Er zeichnet sich durch unverwechselbaren kalabrischen Geschmack und Aroma. Er wird aus der einheimischen Gaglioppo-Rebe gewonnen. Dank der biologischen und streng natürlichen Anbaumethode nutzt dieser Wein die spezifischen Qualitäten des Gebiets, unter voller Achtung der Eigenschaften des Bodens und der biologischen Vielfalt.

Sein merkwürdiger Name «SP1» – oder besser gesagt «Sp one» – leitet sich von der charakteristischen Ortschaft in der Nähe von Cirò (Kr) ab: Spione. Hier liegt der zwei Hektar grosse Weinberg, der von der Familie Scala verwaltet wird, aber Domenico De Sole gehört. Er ist der Neffe des Eigentümers Federico Scala, ehemaliger CEO von Gucci und derzeitiger Besitzer der Marke Tom Ford. Darüber hinaus ist Sp1 der Name der Strasse, die entlang des Grundstücks verläuft: die Provinzstrasse 1.

Farbe: Glänzende zwiebelschalenfarbene Reflexe.

Nase: Delikat, fruchtig mit Noten von Johannisbeeren, Brombeeren, Himbeeren und Brotkruste.

Zunge: Fein, harmonisch mit angenehmer Säure, sehr angenehme aromatische Persistenz im Nachgeschmack.

Traubenertrag pro Hektar: 65 Doppelzentner.

Bepflanzungsdichte: 3500 Pflanzen pro Hektar.

Alter der Weinberge: 40 Jahre.

Schäumen («Klassische Methode»): Nach der Mazeration mit der Traubenschale für etwa 5 Stunden wird er im März mit Kohlensäure versetzt und zu Schaumwein verarbeitet. Er bleibt 18 Monate lang in der Flasche auf dem Hefesatz, bevor er degorgiert und in den Verkauf gebracht wird.